QUALITES REQUISES INDISPENSABLE :

Comme le chef dans sa cuisine, le maître d'hôtel règne sur la salle, il accueille les clients, les placent et supervise tout le travail des serveurs pour veiller à la satisfaction des clients. Un emploi de maître d'hôtel est très important pour un restaurant ou une brasserie. Le maître d'hôtel est en charge du recrutement du personnel de salle ; mais également à la mise au point de la carte et du plat du jour avec le chef. Afin de remplir au mieux son rôle, le maître d'hôtel doit être un véritable expert qui maîtrise parfaitement l'art de la table, avoir des notions de cuisine et de sommellerie. Il doit être organisé et savoir diriger une équipe. Il doit aussi en toute circonstance avoir une tenue et une présentation impeccable. Enfin, un emploi de maître d'hôtel suppose de maîtriser plusieurs langues, pour satisfaire les nombreux touristes étrangers « l'Anglais, l'Italien et le Chinois » deviennent de plus en plus indispensable !


EXIGENCES PROFESSIONNELLES :

Trouver un emploi de maître d'hôtel et en faire une carrière demande avant tout, motivation et passion car les conditions de travail peuvent parfois être difficiles. La station debout prolongée suppose une bonne condition physique. Les horaires décalés et le nombre d'heures effectué demande aussi une grande disponibilité. Cependant, cet emploi apporte aussi beaucoup de satisfaction avec en premier lieu le privilège de travailler dans des établissements prestigieux, puisque seuls les grands restaurants et les grandes brasseries française et internationale disposent d'un maître d'hôtel


PLANS DE CARRIERES ET REMUNERATIONS :

Une carrière de maître d'hôtel permet de prétendre à une rémunération variant de 1 700 à 2 600 euros bruts mensuels selon les établissements et le nombre d'années d'expériences, ceci sans compter les pourboires qui peuvent atteindre jusqu'à 600€ par mois. Par la suite, un maître d'hôtel peut faire évoluer sa carrière en trouvant un emploi de directeur de restaurant ou de gérant d'établissement