CREATION DE L’ORDRE CULINAIRE INTERNATIONAL

L’ordre culinaire international vient d’être créé par cinq passionnés afin de fédérer des professionnels de l'hôtellerie-restauration

L’ordre culinaire international vient d’être créé par cinq passionnés afin de fédérer des professionnels de l'hôtellerie-restauration et des métiers de bouche, mais aussi des gastronomes et épicuriens.

Les cinq amis souhaitent fédérer les professionnels et les amateurs autour de leur association dont les statuts ont été déposés récemment. « Notre spécificité est de rassembler vraiment tous les métiers de bouche, d'être jeunes, la moyenne d'âge des membres et de 35-40 ans, et de compter de nombreuses femmes. Nous souhaitons également intervenir dans tous les milieux » a précisé Philippe Gardette le président.

L’ordre culinaire international se compose de professionnels de l'hôtellerie-restauration et de  tous les métiers de bouche (boulangers, charcutiers, chocolatiers, pâtissiers, confituriers, bouchers...). Le but étant que tous puisse partager la passion et le savoir faire des cinq initiateurs. L’ordre compte dors et déjà 180 membres et plusieurs délégations à l’étranger notamment en Belgique, Angleterre, Russie, Espagne, Italie ou Japon.

Parmi les nombreux objectifs de cette association, le principal est sans nul doute de promouvoir la cuisine française et internationale ainsi que les produits de terroir, tout en aidant ses membres à évoluer et se perfectionner auprès des nouvelles techniques professionnelles et des produits innovants. Pour cela, l’ordre prévoit de se manifester lors d’assemblés périodiques, d’évènements gastronomiques, de démonstrations et de cours culinaire.

  L’ordre  proposera également aide, conseils et entraînement aux jeunes participants à des concours gastronomiques avec un suivi complet lors de la préparation des épreuves.

Enfin, l’ordre culinaire international accorde aussi une grande part au social et prévoit pour ce faire d’être présent dans les écoles, les maisons de retraite et les prisons afin de favoriser la