Château Barnabau

En plein coeur de la Provence!

Vignoble Château Barnabau

En plein coeur de la Provence, la propriété s’étend sur près de trente hectares de vignoble, dont vingt trois dédiés à l’appellation A.O.C Côtés de Provence Château Barnabau, les sept autres au Cassis Clos Val de Bruyère, mis au point en 1900 par leur arrière grand-père, Emile Bodin : « En 1989, nous sommes devenus propriétaires de ces lieux. La cave était abandonnée. Nous avons dû restaurer les chais. Nous voulions faire revivre le Clos Val de Bruyère, notre patrimoine familial. La même année, nous avons sorti notre premier millésime», commente Sophie Cerciello-Simonini.

"Situé entre Cassis et Aubagne, le domaine jouit d’une clémence climatique et d’un terroir exceptionnel".

Chez eux, chaque parcelle de terre porte un nom, attribué en fonction des arbres qui la bordent ou des oiseaux qui viennent s’y nicher. Aussi, en vous baladant, vous traverserez le chemin Syrah cerisier, Cabernet pommiers, ou encore Rolle sanglier... Par conviction personnelle, la démarche est bio, avec travail du sol et utilisation d’engrais organiques. 

C’est Sophie, qui élabore, épaulée par son mari Didier Simonini, tous les crûs : « J’ai une prédilection pour les vins blancs et rosés, mon mari pour les rouges. En 2004, nous avons créé un vin qui nous ressemble, la cuvée Kalahari, en référence au film « les dieux sont tombés sur la tête. Il est travaillé à la bourguignonne, c’est-à-dire qu’il est fermenté et élevé pendant douze mois en fût. C’est un vin d’exception qui exprime la quintessence d’un terroir, la passion et la personnalité d’un vigneron ».

"Parfait pour accompagner une poêlée de Saint-Jacques aux pistils de safran, selon ses dires. De quoi vous donner l’eau et (le vin) à la bouche".

La production annuelle de Barnabau avoisine les 100 000 bouteilles, à 50% de vin rosé, 40% de rouge et 10% de blanc. Le Château de Barnabau rosé a d’ailleurs reçu en 1999 la médaille d’argent au Concours Générale Agricole de Paris. Le Clos Val Bruyère est, quant à lui, décliné en 30 000 bouteilles et a obtenu le coup de cœur du guide Hachette en 2002. Ils se distinguent par leur finesse et leur robustesse.

A déguster…

                                                                                                                                            Fanny Perrin d’Arloz

Cuvée Kalahari

Le Chai

La provence