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Hôtellerie France MagazineLe magazine des professionnels des CHRD de l'Hôtellerie - Restauration - Café - Disco
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Mardi 06 "Janvier 2009
Livres;)
le 29-11-2007
Côté Crillon, côté maisonpréface d' Alain DucasseDisponibilité: Disponible
Description 192 p. ; illustrations en couleur ; 28 x 28 cm Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc. Public Tout public Dewey 641.7 Cuisine française (France)
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Mardi 06 Janvier 2009
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