DEUX CHEFS ETOILES ENTRE DANS LE WHO’S WHO

Mardi prochain sera publiée la 40e édition du Who's who en France

Les noms sont choisis sur des critères de notoriété, d'honorabilité, en fonction du talent et de la compétence contribuant à l'activité et au rayonnement de la France. Au rayon gastronomie de l'édition 2009 du Who's who figurent deux chefs étoilés : Yannick Alleno du Meurice à Paris et le chef-pâtissier du Plaza-Athéné, Christophe Michalak.

Déjà élu chef de l'année par le magazine Le chef en septembre dernier, Yannick Alleno, devient à 39 ans, l'un des chefs les plus capés de la gastronomie française. Après une troisième étoile en 2007 pour son restaurant de l'Hôtel Meurice, il continue d'exprimer tout son talent de chef et sa passion pour la cuisine dans un environnement exceptionnel. A la tête d'une brigade de 74 personnes, celui qui rêve de recodifier la cuisine gastronomique, continue d'exprimer tout son talent dans son second restaurant concept : le Dali. Avec des notes plus contemporaines, le fin cuisinier séduit aussi. Ce chef hors pair aura décidément tout gagné en 2008 puisqu'en mai dernier, des internautes l'avaient désigné chef le plus sexy de l'année sur internet (L'internaute)!

De son côté, Christophe Michalak, qui exploite sa créativité et sa sensibilité dans des recettes gourmandes, intègre lui aussi le cercle très fermé des chefs qui figurent dans le Who's who 2009. Déjà vainqueur de la Coupe du monde de pâtisserie en 2005, le Picard est un véritable créateur de tendances et de gourmandises. L'homme aime surprendre en relevant des défis impossibles (des bisounours à la guimauve et des religieuses au caramel beurre de sel). A seulement 34 ans, il devient donc le porte-drapeau de la pâtisserie française. L'ouvrage du Who's who, renferme cette année près de 1 140 nouveaux noms et pèse plus de quatre kilos. Il coûte 495€. D'autres représentants de la gastronomie devraient figurer à l'intérieur, le PDG de HM éditions, M Hébrarad ayant assuré que la gastronomie serait bien représentée.