DOMINIQUE LOISEAU DECOREE DE LA LEGION D’HONNEUR

Saluée pour son courage depuis le départ précipité de son mari en 2003

5 ans déjà que Dominique Loiseau a repris d’une main de maître les affaires de son défunt mari, le Chef Bernard Loiseau. C’est tout naturellement qu’elle a voulu perdurer son travail au Relais Bernard Loiseau à Saulieu et son talent depuis sa disparition. Digne, courageuse… Des mots qui lui collent à la peau. Et ses efforts ont été payants puisque l’établissement a conservé ses trois étoiles au Guide Michelin 2008.

Une force qui n’aura échappé à personne. En effet, le 10 juin 2008, le Président français, Nicolas Sarkozy, a souhaité la féliciter en l’élevant au rang de chevalier dans l’ordre national de la Légion d’honneur avec un discours particulièrement élogieux. « Madame, je suis particulièrement heureux de vous remettre ce soir les insignes de Chevalier dans l’Ordre National de la Légion d’Honneur parce que vous êtes une femme courageuse. Confrontée au décès de votre époux Bernard Loiseau, un chef au talent exceptionnel, vous avez su faire perdurer ce qu’il avait construit à force de travail et, peut être même, si vous me le permettez, magnifier et sublimer son entreprise. Vous êtes une battante madame, et vous me permettrez d’associer vos 3 enfants et votre chef aussi, Patrick Bertron, qui avait été le second de votre époux pendant plus de 20 ans, et qui a mis sa pugnacité, ses

qualités, à votre service. Ce résultat Madame, vous le devez à votre travail. Vous êtes devenue une des femmes d’affaires les plus brillantes, vous avez une vision bien précise du fonctionnement de votre entreprise et des femmes et des hommes qui la composent. Vous avez accompagné vos différents établissements vers le futur, là où le drame de votre famille aurait pu vous conduire à vous effondrer, vous avez relevé la tête, vous vous êtes battue, vous avez dit : je ne resterai pas comme cela, je vais faire quelque chose de cette épreuve. Vous auriez pu vous contenter du Relais et Châteaux de Saulieu et de ses 3 étoiles au Michelin, des restaurants Tante Louise et Tante Marguerite à Paris, et bien non, vous avez voulu aller plus loin et innover. C’est ainsi qu’est né « Loiseau des Vignes », un restaurant offrant un concept unique en Europe : 70 vins rares proposés au verre. Et puis, il y a votre action au sein de la chaîne « Relais et Châteaux » dont vous êtes devenue la Vice-présidente, ce qui est une première pour une femme. Voilà Madame, vous incarnez la volonté, la dignité et le courage. Je suis bien heureux de vous en féliciter et de vous en remercier. Et je vais vous dire une chose, je ne sais pas si beaucoup d’entre nous, confrontés à la même douleur, au même chagrin, auraient réagi avec autant de force d’âme. C’est bien pour moi de vous le dire comme ça, cela ne nécessite aucune réponse, mais sachez que c’est bien sincère ». C’est très émue que Dominique Loiseau, accompagnée de ses trois enfants, Bérangère, Blanche et Bastien, a reçu ce titre.

Plus de 800 personnes ont assisté à cette cérémonie qui a également honoré l’académicienne Hélène Carrère d'Encausse, l'écrivain Marek Halter ou encore l'ex-footballeur Basile Boli. Etaient d’ailleurs présents, parmi l’assemblé, Jean-Louis Borloo, Roselyne Bachelot, Bernard Laporte, Xavier Bertrand, Brice Hortefeux, Jean-Pierre Jouyet, Dominique Bussereau, Jack Lang, Simone Veil, Jean-François Copé et l'ambassadeur d'Israël en France, Daniel Shek.

La journée s’est achevée sur une soirée organisée au restaurant Tante Marguerite, une des prestigieuses adresses du groupe Dominique Loiseau, située dans le 7éme arrondissement de la capitale.

                                                                                                                                                    Fanny Perrin d’Arloz