LE MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE 2008

Qui succèdera à Pascal Léonetti, lauréat édition 2006 ?

C’est le titre que convoitent en secret tous les sommeliers de profession. Devenir un jour le Meilleur Sommelier de France et être reconnu des siens. Organisé par l’Union de la Sommellerie Française en collaboration avec les Associations régionales de Sommeliers, ce prestigieux concours comporte trois étapes qu’il faudra gravir avec succès pour espérer atteindre la première marche du podium.

Tout d’abord, les candidats sont présélectionnés, début janvier, depuis les associations régionales de sommeliers notamment à Colmar, Lyon, Paris et Toulouse. Ensuite, seuls douze prétendants au titre sont retenus pour participer à la demi-finale et à la finale. Elles auront lieu, cette année, à Perpignan les 9 et 10 novembre 2008.

Parmi les douze lauréats, Stéphane Debaille (Meilleur Jeune Sommelier de France 1992) de l’établissement « Le Lisita » à Nîmes, Xavier Deblock du « Domaine de Châteauvieux » à Genève, Julie Dupouy « The Mill en Irlande », Eric Goettelmann « Bernard Loiseau » à Saulieu, Romain Iltis « La Verte Vallée » à Munster, Pascaline Lepeltier « Rouge Tomate Group » à Paris, Ludovic Parfait « Mas de Pierre » à St Paul de Vence (finaliste Meilleur Sommelier de France 2006), Antoine Petrus « Hôtel de Crillon » à Paris (Meilleur Jeune Sommelier de France 2007), Manuel Peyrondet (Meilleur Jeune Sommelier de France 2005, finaliste en 2006 Meilleur Sommelier de France) « Taillevent » à Paris, Tristan Rigenbach « la Pyramide » à Vienne, Benjamin Roffet « Trianon Palace» à Versailles et Hervé Schmitt « le Relais de la Poste » à Wantzenau.

Lors de la demi-finale, les douze candidats au titre de Meilleur Sommelier de France se disputeront autour d’épreuves écrites, suivies de dégustations très pointues. Cette épreuve permettra d’identifier les quatre meilleurs de la compétition qui s’affronteront lors de la grande finale devant un jury aguerri composé par les Meilleurs sommeliers de France, d'Europe et du Monde, les meilleurs ouvriers de France et par des membres du bureau de l’Union de la Sommellerie.

Au terme de toutes ces épreuves, l’un d’entre eux sera décerné Meilleur Sommelier de France lors du traditionnel dîner de gala à la Chapelle Saint Dominique de Perpignan le 10 novembre. Il succèdera donc au très talentueux Pascal Léonetti, qui officie depuis 10 ans à l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, un établissement qui peut s’enorgueillir de posséder les trois macarons depuis 41 ans.

Verdict à suivre…