LE MOULIN DE L’ABBAYE A BRANTOME

Le Moulin de l’Abbaye en plein cœur de la Venise du Périgord

Une situation géographique exceptionnelle. Le Moulin de l’Abbaye est, en effet, situé en plein cœur de la cité médiévale de Brantôme, alias la Venise du Périgord, le village étant entouré par la dronne. D’ailleurs, c’est ici que vécut l’abbé de Brantôme, auteur de « La vie des dames galantes ».  

Cet établissement, propriété de Monsieur Bulot, d’ailleurs Président de la Chaîne Relais et Châteaux de 1985 à 2005, se compose de trois lieux chargés d’histoire. Tout d’abord, le Moulin de l’Abbaye, une maison de maître tapissée de lierre et bâtie sur l’eau, propose sept coquettes chambres aux doux noms très évocateurs de Château Haut-Brion, Château Margaux ou encore Château Pétrus avec pour la plupart, une vue imprenable sur la rivière.  

Située en face du Moulin, la Maison du Meunier, également habillée de lierre, abrite six chambres et appartements avec mezzanine sous les toits. Petite anecdote, les voitures sont garées, à l’abri des regards, dans une grotte ancienne le temps du séjour. Enfin, la maison à l’échauguette et aux volets bleus, la Maison de l’Abbé, située sur le quai Bertin. C’est d’ailleurs l’une des plus vieilles maisons du village puisqu’elle date du XIIème siècle. Rénovée au XVI ème et XVII ème siècle, elle accueille aujourd’hui six chambres au décor très soigné.  

A l’instar des lieux, la convivialité est ici de rigueur. Côté tarif, il faut compter en moyenne entre 200 et 300 € pour une nuit en chambre double. Une halte au restaurant gastronomique du Moulin s’impose pour un déjeuner en tête-à-tête en terrasse ombragée à souhait, les pieds quasi dans l’eau. La salle à manger, décorée avec beaucoup de goût par Cathy Bulot, est tout aussi chaleureuse.  

La cuisine est régionale. Aux commandes, le Chef Bernard Villain. Quant au chef pâtissier, Pierre Hamard, il aime à sculpter des desserts. Au menu, Suprêmes de caille aux artichauts et confiture d’oignon rouges à la coriandre, Cochon de lait farci, Ragoût d’haricots « mogettes » à la sarriette, Lobe de foie gras de canard servi froid poché au vin de noix ou encore Dodine de pigeonneau au foie gras.  La carte des déserts est tout aussi appétissante avec son Soufflé chaud orange citron, sorbet fromage blanc ou son Gratin de fraises et gelée au vin rouge de Bergerac, sorbet citron.  Profitez de votre passage au Moulin de l’Abbaye pour vous balader au cœur des collines du Périgord Vert, des méandres de la Dronne et pour découvrir ses sites préhistoriques, ses grottes, ses châteaux, ses vignobles. Cet hôtel de charme est à recommander. Idéal pour se ressourcer…  

Fanny Perrin d’Arloz