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Mardi 06 "Janvier 2009
Inter;)
le 26-07-2007
Michelin : les changements de 2007Le célèbre Guide Michelin est en librairie depuis fin février. Comme tous les ans, le Guide rouge a procédé à quelques remaniements. Gros plan sur les changements de l’édition 2007.
D’importants changements ont donc été apportés au fameux Guide rouge. A commencer par la nomination de cinq nouveaux venus dans la petite et très prisée famille des trois étoiles. Il s’agit de Yannick Alléno (Le Meurice, Paris), Frédéric Anton (Le Pré Catelan, Paris), Pascal Barbot (L’Astrance, Paris), Jacques Lameloise (Chagny, Saône et Loire) et Anne-Sophie Pic à Valence dans la Drôme. Cette dernière devient ainsi la seule femme trois étoiles de France et la quatrième femme à obtenir cette distinction. A 37 ans, celle qui dirige la Maison Pic depuis une dizaine d'années obtient enfin la consécration suprême.
Outre le passage de deux à trois étoiles des restaurants cités ci-dessus, le Guide Michelin a dévoilé le nom de ses « mauvais élèves », qui eux, sont rétrogradés. Ainsi, parmi les grandes victimes, on remarque la sanction qui frappe Taillevent (qui perd une de ses trois étoiles) qui peut paraître discutable selon certains spécialistes. La même sanction s’applique au Cinq, la table du George V. Pour des raisons purement administratives, Marc Meneau (à Vézelay), Antoine Westermann (au Buerehiesel, à Strasbourg), et Marc Veyrat qui vient de vendre La Ferme de mon père, à Megève, quittent également le rayon des trois étoiles. Au total, le Guide Michelin 2007 réunit à travers la France 26 trois étoiles, 65 deux étoiles et 436 une étoile. A noter que le célèbre Guide rouge recense également 4.752 hôtels et 407 maisons d'hôtes, soit un total de 8.800 adresses dans l’Hexagone. 50 petits nouveaux font leur apparition cette année.   Jacques Lamelois  Anne sophie Pic  Frédéric Anton  Yannick Alleno  Pascal barbot
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Mardi 06 Janvier 2009
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