Nicolas Feuillatte : Un champagne d’exception

Aujourd’hui il figure parmi le top 5 des maisons de champagne

A quarante ans passés, Nicolas Feuillatte, ingénieux businessman à qui tout réussit, est avide de nouveau défi. La crise de la quarantaine, diront certains. Avec son frère Serge, il se lance dans l’exploitation du vignoble « Saint Nicolas », situé à Bouleuse en Champagne. Et comme il n’a pas pour habitude de faire les choses à moitié, Nicolas Feuillatte décide de replanter la totalité des hectares. L’année 1978 marque la naissance de la première bouteille de sa « Réserve Particulière ». Alors, pour débuter sa commercialisation, il se tourne et s’appuie sur le relationnel de ses amis jet setters comme Lauren Bacall, Yves Saint-Laurent, Jackie Onassis. Pari gagné.

Très vite, la production devient insuffisante et Nicolas Feuillatte finit par céder en 1986 sa marque au Centre Vinicole de la Champagne, fondé par Henri Macquart, qui doit en assurer sa pérennisation. Nouvelle caquette pour Nicolas Feuillatte qui devient l’ambassadeur de la griffe, qu’il présente, à travers le monde, dans des lieux prestigieux. Dès 1994, la production conquiert les marchés internationaux que sont la Belgique, l’Allemagne, l’Italie, le Royaume-Uni mais aussi le Japon, l’Australie…

Nouveau cap pour le champagne Nicolas Feuillatte, dès 1997, qui est associé à des courses nautiques prestigieuses telles que Spi Ouest France, Transat AG2R, la Route du Rhum 2002, Brest 2000 et 2004 et à des navigateurs de renom comme Roland Jourdain, Jean-Pierre Dick… Nicolas Feuillatte devient même le fournisseur Champagne officiel de clubs de rugby. Synonyme de jeunesse et de modernité, le champagne Nicolas Feuillatte est choisi en 2003 pour être le parrain des jeunes diplômés de l’Ecole Nationale Supérieure des Beaux-Arts de Paris.

La griffe Nicolas Feuillatte doit, sans aucun doute, sa notoriété à son savoir-faire en matière de Champagnes millésimés. Et notamment la Cuvée Palmes d’Or, un champagne sublimé à l’image d’une jeune cantatrice dont était tombé follement amoureux Nicolas Feuillatte dans les années cinquante à New York. En 2005, c’est la création de la Cuvée 225 millésimée dédiée aux amateurs de Champagne de gastronomie. Pour l’anecdote, son nom de baptême prend son origine dans la contenance du fût de chêne dans lequel elle a été fermentée. La même année, les consommateurs découvrent avec ferveur le Grand Cru, Quart One Fo(u)r, qui répond à de nouveaux modes de consommation nomade. Et, en 2007, la maison surprend un nouvelle fois avec le Brut Extrem, un « extra brut dont la fraîcheur n’a d’égale que la pureté ». Aujourd’hui, la marque est implantée dans près de quatre-vingt pays et a su se hisser dans le top 5 des marques champenoises à l’échelle internationale.

Ouverte au public, la cave de Nicolas Feuillatte, située dans la capitale, au 24 rue du Faubourg Saint-Honoré, est un lieu chaleureux et convivial qui réunit l’ensemble de la gamme. A découvrir sans plus tarder.

Fanny Perrin d’Arloz